Guzmán Gastronomía ("Guzmán") es la empresa líder en la elaboración, comercialización y distribución por toda la geografía española de frutas y verduras frescas así como conservas y otros productos gourmet para el canal HoReCa, —hoteles, restaurantes, caterings y empresas de colectividades—.

La Compañía dispone del portafolio de productos más extenso del sector, con más de 3.500 referencias. Asimismo, da servicio a más de 2.500 clientes a través de la gestión de alrededor de 40 rutas propias en los alrededores de Barcelona y Madrid, y de acuerdos comerciales con más de 25 mayoristas que le permiten a la Compañía llegar al resto de la geografía española.

La Compañía fue fundada en los años 60 por la familia Guzmán. Inicialmente se trataba de una tienda de frutas y verduras en el selecto Mercado de La Boqueria en Barcelona. Actualmente, Guzmán cuenta con más de 200 empleados e instalaciones en Barcelona y Madrid.

En Barcelona la Compañía dispone de una moderna planta de producción, centro logístico y oficinas centrales en Mercabarna con más de 5.500m2 de superficie. En Madrid, el centro logístico se sitúa en Alcalá de Henares (Madrid), con más de 1.000m2, desde el que se da servicio a toda la región.

A lo largo de los últimos 50 años, Guzmán se ha especializado en ofrecer un servicio de alto valor añadido a los clientes más exigentes en el canal HoReCa. Actualmente, su modelo de negocio está fundamentalmente basado en tres pilares: (i) compra diaria del mejor producto fresco procedente de los proveedores de mayor calidad y especialización, tanto locales como internacionales, (ii) preparación de productos y pedidos a la medida de las necesidades de los clientes, así como distribución en exclusiva de productos gourmet no perecederos y (iii) servicio adaptado a las exigencias puntuales de los clientes, incluyendo un call center de 24h durante 6 días a la semana y posibilidad de dos entregas de pedido diarias.